DE LA PLANTA A LOS SISTEMAS DE CULTIVOS
A) REQUERIMIENTOS AGROECOLOGICOS
B) MORFOLOGIA, FISIOLOGIA Y FENOLOGIA DE CULTIVOS BASICOS
C) IDENTIFICACION Y CLASIFICACION DE CULTIVOS
Adquirir conocimientos de los principales sistemas de cultivos básicos considerando edafoclimáticas y ecológicas regionales que determinan los procesos en los sistemas de cultivos.
En primer término, existe la clasificación taxonómica, la
cual rige para todo organismo vivo. Es una clasificación en la que cada especie
es ubicada en una estructura jerárquica que va desde Reino Vegetal, pasando por
las categorías de Subreino, División, Subdivisión, Clase, Orden, Familia,
Género y Especie. Con las dos últimas categorías se construye los que se
denomina el nombre científico, que tiene la gran ventaja de ser de uso mundial.
1.Cereales
Cultivos de ciclo corto perteneciente a la familia Poaceae o
Gramíneas que normalmente se explotan en grandes extensiones, y que se
comercializan sus granos con alto contenido de carbohidratos. Generalmente para
uso agroindustrial. Ejemplo: maíz, arroz, sorgo, arroz.
2. Leguminosas
Cultivos de ciclo corto pertenecientes a la familia Fabaceae
o Leguminosae que normalmente se explotan en grandes extensiones, y que se
comercializan sus granos con alto contenido de proteínas. Generalmente para
consumo directo (no pasan por procesamiento agroindustrial). Ejemplo: caraota,
frijol, quinchoncho, lentejas.
3. Oleaginosas
Cultivos mayoritariamente de ciclo corto, pertenecientes a
varias familias taxonómicas, que normalmente se explotan en grandes extensiones
y que se comercializan para la extracción de aceite de sus granos. Su uso es
exclusivamente agroindustrial. Ejemplos: Ciclo corto: soya, girasol, ajonjolí.
Ciclo largo: palma aceitera.
4. Hortalizas
Cultivos mayoritariamente de ciclo corto, pertenecientes a
muchas familias taxonómicas, generalmente explotados en pequeñas superficies y
que se comercializan para el consumo fresco de alguno de sus órganos (raíz,
tallo, hoja, inflorescencia, fruto) con alto contenido de vitaminas, minerales
y fibra. Ejemplo: tomate, pimentón, lechuga, zanahoria, brócoli.
5. Frutales
Cultivos mayoritariamente de ciclo largo, pertenecientes a
muchas familias taxonómicas, generalmente explotados en grandes superficies y
que se comercializan para el consumo fresco de sus frutos con alto contenido de
vitaminas, minerales y fibra. Algunos se utilizan para producción
agroindustrial. Ejemplo: naranja, mango, aguacate, parchita, cambur, piña.
6. Ornamentales
Cultivos que no son comercializados para alimentación, sino
para ornato. Los hay de ciclo corto, ciclo largo, los hay que se comercializan
por sus flores, otros por su follaje.
7. Raíces y tubérculos
Cultivos mayoritariamente de ciclo corto, algunos con manejo
intensivo, otros con manejo extensivo, que se comercializan para el consumo de
sus raíces y tallos con alto contenido de carbohidratos. Ejemplo: papa, yuca,
ocumo, ñame, apio.
8. Cultivos para bebidas medicinales y aromáticas
Son especies cultivadas para obtener de ellas órganos
vegetales utilizados para lograr infusiones, definiendo como infusión, aquellas
bebidas obtenidas a partir de la introducción de órganos vegetales en agua
hirviendo. Es un grupo altamente variable en cuanto al ciclo de cultivo y al
nivel de intensidad de producción. Ejemplo: te, café, manzanilla, malojillo,
menta, etc.
9. Cultivos tropicales tradicionales
Son café, cacao, caña de azúcar y tabaco. Estos cuatro
cultivos tienen muy pocas cosas en común, es más una categoría de “no se sabe
dónde colocarlos”. Café y cacao pudieran colocarse en Frutales, café también
pudiera colocarse en la categoría anterior (para bebidas medicinales y
aromáticas).
10. Pastos
Cultivos mayoritariamente de ciclo largo, que son utilizados
para alimentar rumiantes mediante el consumo de sus hojas. Pueden ser ofrecidos
al animal directamente en campo (potreros, pastizales donde está sembrado el
pasto y el animal se alimenta directamente) o pueden ser pastos de corte, es
decir, se corta el follaje, se seca y se empaqueta (heno) o se somete a un
proceso de fermentación (ensilaje). Heno y ensilaje se usan para tener pasto
para ofrecer al animal en épocas donde es difícil tener pasto en el potrero (en
nuestro país en época de sequía, en otros países en invierno).
MORFOLOGIA
Disciplina encargada del estudio de la estructura de
un organismo o características. Esto incluye aspectos físicos de la apariencia
externa (forma, color, estructura) así como aspectos de la estructura interna
del organismo
FISIOLOGIA
La fisiología vegetal es el estudio del funcionamiento de
las plantas a nivel celular y a nivel comunidad. Esta ciencia analiza los procesos
y funciones que gobiernan el crecimiento y desarrollo de las plantas, debidos a
cambios en el ambiente que les rodea.
FENOLOGIA
Gracias a la fenología podemos estudiar y evaluar los efectos
de los cambios climáticos y las estrategias de las especies para adaptarse.
SISTEMAS DE CULTIVOS EN LA REGIÓN
Un sistema es un conjunto de elementos relacionados entre sí que funciona como un todo. ... La palabra sistema procede del latín systēma, y este del griego σύστημα (systema), "unión de cosas de manera organizada".
Un sistema de cultivo facilita la producción de hortalizas,
flores y plantas, haciendo más manejable el crecimiento y desarrollo de los
cultivos, esto aumenta la producción y mejora la calidad del producto
cosechado.
El ecosistema es el conjunto de especies de un área determinada que interactúan entre ellas y con su ambiente abiótico; mediante procesos como la depredación, el parasitismo, la competencia y la simbiosis, y con su ambiente al desintegrarse y volver a ser parte del ciclo de energía y de nutrientes.
Las especies del ecosistema, incluyendo bacterias, hongos, plantas y animales dependen unas de otras.
Las relaciones entre las especies y su medio
resultan en el flujo de materia y energía del ecosistema.
MONOCULTIVOS
Los monocultivos es un sistema de
producción agrícola donde se siembra y cosecha una sola especie, de forma
uniforme, en una enorme extensión de tierra. Esto es, el monocultivo consiste
en generar solamente un solo bien en una explotación agrícola.
VENTAJAS: Grandes cantidades de producción La ventaja más importante de los monocultivos es la gran cantidad de producción que generan, lo que permite satisfacer la mayor parte de la demanda del mercado.
DESVENTAJAS: Degradación del Suelo y Pérdida de Fertilidad El monocultivo altera el equilibrio natural de los suelos.
POLICULTIVOS
Los policultivos acrecientan la
producción y estabilidad de cosecha, favorecen la presencia de polinizadores y
reducen las malas hiervas y plagas logrando un mayor rendimiento en los
cultivos y la conservación de los recursos naturales como el suelo
Una de las ventajas más importantes de policultivos es que el impacto de las plagas es mucho menor, por lo que apenas tendrás que emplear productos químicos para eliminarlos.
DESVENTAJAS: Uno de los principales inconvenientes en las explotaciones de policultivos es que tienen asociados unos mayores costes de producción, puesto que cada especie de planta requiere unos cuidados diferentes. Por lo que es necesario emplear una mayor cantidad de mano de obra.
La diferencia que existe es que
el monocultivo es la explotación en la que se cultiva una sola especie vegetal.
Es lo opuesto de policultivo, donde se introducen múltiples especies en la
explotación.
Cultivo intercalado: El cultivo intercalado es un método de cultivo que implica plantar o cultivar más de un cultivo al mismo tiempo y en el mismo terreno. Significa tener más de un tipo de cultivo creciendo en el mismo espacio al mismo tiempo.
SUSTENTABLE
La palabra sustentable deriva del latín y está compuesto por el prefijo sub- que indica “base” o “por debajo”, el verbo tenere que significa “poseer”, “sujetar” o “dominar” y el sufijo -able que indica una posibilidad. Por lo tanto, sustentable es aquél que posee posibilidades de existir.
Agricultura Sostenible
La agricultura sostenible es
aquella que, en el largo plazo, contribuye a mejorar la calidad ambiental y los
recursos básicos de los cuales depende la agricultura, satisface las
necesidades básicas de fibra y alimentos humanos, es económicamente viable y
mejora la calidad de vida del productor y la sociedad toda.
SISTEMAS BASICOS DE CULTIVO
Sistema milpa tradicional
En México, se denomina milpa del náhuatl milpan de milli "parcela sembrada" y pan "encima de" al sistema agrícola tradicional conformado por un policultivo, que constituye un espacio dinámico de recursos genéticos. Su especie principal es el maíz, acompañada de diversas especies de frijol, calabazas, chiles, tomates, y muchas otras dependiendo de la región.
EXPERIENCIA DE MILPA SUSTENTABLE EN LA UBBJ
El presente proyecto menciona el contenido de Un sistema de
cultivo que se define como un procedimiento
y técnicas de cultivos en un terreno determinado durante un periodo de tiempo
definido.
Las características principales de un sistema de cultivo
facilitan la producción de hortalizas, flores y plantas haciendo más manejable
el crecimiento y desarrollo de los cultivos. Frecuentemente esto aumenta la
producción y mejora la calidad del producto cosechado.
Teniendo en cuenta las condiciones edafoclimáticas de la
región, se decidió sembrar garbanzo (Cicer arietinum), frijol ( Phaseolus
vulgaris), maíz( Zea mays) y lenteja ( Lens
culinaris) por consiguiente estos cultivos se adaptan a ambientes
semiáridos de la Región, posteriormente se trasplanto cempasúchil (Tagetes
erecta) ya que es una planta aromática y una de sus funciones son controlar las plagas gracias al aroma que
se encuentra tanto en el follaje como en la flor, al igual por las fechas en las que se realizó la práctica
la flor de cempasúchil simboliza el día de muertos en México , gracias a su
color y aroma es uno de los principales elementos más representativos de las
ofrendas para los muertos.
La intención es implementar un sistema de policultivo sustentable con la finalidad de producir alimentos saludables con prácticas
respetuosas para el suelo, aire y agua respetando los derechos y salud de los
agricultores y consumidores.
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